Projektet, som drivs av Destination Småland, svarar mot detta behov och bygger på samarbete med Almi Företagspartner, som bidrar med affärsutvecklingsstöd. Projektet syftade till att utveckla måltidsturism i Kronobergs län genom att lyfta fram det småländska matkulturarvet som en attraktiv besöksanledning. Målet var att ge tio utvalda företag möjlighet att skapa bokningsbara måltidsupplevelser med lokal förankring, samtidigt som de fördjupade sin kunskap om traditionellt mathantverk och lokal matkultur. Småland är känt för sin natur, glas och företag som Ikea – men har även ett rikt matkulturarv. Trots detta har det saknats en samlad strategi och spetskompetens inom måltidsturism i regionen.

Genomförande & resurser

Urval och kunskapsfördjupning

• Tio matföretag har valts ut från åtta av länets nio kommuner.

• Deltagarna har introducerats till småländsk matkultur genom kickoff, föreläsningar och matlagning, bland annat med kocken Paul Svensson som inspirerat till hållbart tänkande.

• Fokus på att hitta lokala ”guldkorn” med potential att erbjuda unika måltidsupplevelser.

Affärsutveckling och produktpaketering

Företagen får individuell coachning av projektledare och Almi, med hjälp av en tydlig utvecklingsmanual.
Workshops och föreläsningar, exempelvis med Marcus Eldh (WildSweden) om upplevelsepaketering.
Arbetet fokuserar på målgruppsanalys, produktutveckling och att tänka internationellt.

Finansiering & samverkan

Projektet finansierades av Jordbruksverket och Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling. Genom samarbete mellan Destination Småland, Almi Företagspartner och andra regionala aktörer. Genom en kombination av affärsutvecklingsstöd och praktiska verktyg skapas långsiktig nytta för företagen.

Projektägare: Destination Småland i Kronobergs län.

Kontakt: Lina Skandevall, anlitad projektledare. Mail: lina(a)skandevall.se